油雾净化器采用机械分离和静电沉积技术。机械分离是使含油雾的气体与特制的挡板滤网撞击或者急剧的改变气流方向，利用惯性力分离并捕集油气，将进入净化设备的含油气体中的大颗粒油滴或水滴过滤。它用于油雾净化设备静电场的前级除油气，能去除5-20μm以上的粗微尘。静电沉积技术是利用电力进行收集油雾的装置，它涉及到电晕放电、气体电离和油雾尘粒荷电、荷电油雾尘粒的迁移与捕集、油雾清除等过程。油雾净化设备工作原理是,在油雾净化设备中的电场箱中，两个曲率半径相差很大的金属阳极和阴极上，通以高压直流电，在两极间维持一个足以使气体电离的静电场，气体电离后所产生的电子、阴离子或阳离子附着在通过电场的油雾尘粒上，使油雾尘粒带电。荷电油雾尘粒在电场力的作用下，便向极性相反的电极运动，从而沉积在集尘电极上，凝聚成油滴和水滴，从而使油、水和气体分离。附着在集尘电极板上的乳化液和水分，因重力作用流到油雾净化设备下部的集油槽内，它具有以下特点：
1.低维护，以物理力学原理完成主体设计收集，取代了常规中采用静电式除烟尘及主体为细密集型过滤单元收集方式，力弃其诸多弊端，无需繁琐的维护及清理，且不影响正常工作。
2.低震动，水平方向旋转的动件，使原有的真动力以空气动力学原理向上吸收及消除，几乎无震动，因此不会因油雾处理器的运转而影响主机器加工精度。
3.性，低损耗，油雾收集能量大，效率更高。
4.机身材料，使用全铝合金铸造而成，与普通钢质制造而成的油雾处理器有着很大优势，机身设计，合理的机身设计把能量损耗降到低，使油雾收集净化器发挥油雾处理效果。
5.运行成本低，有别于静电式、细密过滤单元等其他类型的油雾收集器所带来的后续成本负担，需以昂贵的替换品来完成维护，时常会出现后续运行费用远超过初期购买机器的成本，低噪音，使用低噪音马达直接传动，附加内壁消声设计，阻力小，因此噪音低。
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